Rezept für Kinder: Aufstrich aus Apfel, Paprika und Tomate

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In diesem Beitrag bereite ich einen leckeren vegetarischen Aufstrich im Muffinförmchen zu: Er besteht hauptsächlich aus Paprika, Apfel und Tomatenmark. Der Aufstrich eignet sich z.B. für Brot und Brötchen oder als Dip für Gemüsesticks. Yummy!


Aufstrich aus Apfel, Tomatenmark und Paprika

Zutaten für etwa 250 g Aufstrich

  • 1 halber geschälter Apfel
  • 1 gesäuberte Spitzpaprika | alternativ: eine normale Paprika
  • 2 EL Sonnenblumenkerne | alternativ: Kürbiskerne oder ähnliches
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Honig oder Agavendicksaft
  • Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer
  • optionla: Schnittlauchröllchen als Topping
  • Beilage: z.B. Cracker, Brot oder Baguette, Knäckebrot und ähnliches
  • Hilfsmittel: Pürierstab | Schneidebrett | Küchenmesser | höheres Gefäß

Abkürzugen: EL=Esslöffel | TL=Teelöffel | g = Gramm

Material

  • Muffinförmchen aus stabilem Karton


Zubereitung

Aufstrich für Kinder
Foto: Aufstrich Tomate Paprika im Muffinförmchen

1) Paprika und Apfel jeweils von ihrem Kerngehäuse befreien und im Anschluss grob würfeln.

2) Danach die Sonnenblumenkerne, das gewürfelte Obst und Gemüse sowie Tomatenmark in ein höheres Gefäß geben und miteinander pürieren. Dafür eignet sich ein Pürierstab sehr gut.

3) Zum Schluss den Aufstrich mit etwas Zitronensaft, Agavendicksaft, Salz und Pfeffer nach Gusto abgeschmecken.


Topping und Beilage

Aufstrich Paprika Tomate
Foto: Zum Aufstrich aus Apfel, Tomate und Paprika passen z.B. Cracker und Schnittlauchröllchen. | Aufstrich Tomate Paprika

Schnittlauchröllchen sind ein einfaches und leckeres Topping für diesen Aufstrich. Als Beilagen passen beispielsweise leicht gesalzene Cracker oder frisches Baguette perfekt zu diesem Aufstrich. Du kannst natürlich auch andere Kräuter, wie z.B. Petersilie, dafür verwenden.


Serviervorschlag

Aufstrich Tomate Paprika
Foto: Du kannst den Aufstrich auch in Schälchen oder ähnliches füllen | Aufstrich Tomate Paprika

Um dem Aufstrich einen strahlenden Auftritt bei Tisch und Tafel zu verschaffen, kann man diesen zum Beispiel in eine stabile Muffinform füllen.


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aufstrich tomate paprika

Rezept für Kinder: Aufstrich aus Apfel, Paprika und Tomate 

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