Rezept für Kinder: Aufstrich aus Apfel, Paprika und Tomate
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In diesem Beitrag bereite ich einen leckeren vegetarischen Aufstrich im Muffinförmchen zu: Er besteht hauptsächlich aus Paprika, Apfel und Tomatenmark. Der Aufstrich eignet sich z.B. für Brot und Brötchen oder als Dip für Gemüsesticks. Yummy!
Aufstrich aus Apfel, Tomatenmark und Paprika
Zutaten für etwa 250 g Aufstrich
- 1 halber geschälter Apfel
- 1 gesäuberte Spitzpaprika | alternativ: eine normale Paprika
- 2 EL Sonnenblumenkerne | alternativ: Kürbiskerne oder ähnliches
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Honig oder Agavendicksaft
- Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- optionla: Schnittlauchröllchen als Topping
- Beilage: z.B. Cracker, Brot oder Baguette, Knäckebrot und ähnliches
- Hilfsmittel: Pürierstab | Schneidebrett | Küchenmesser | höheres Gefäß
Abkürzugen: EL=Esslöffel | TL=Teelöffel | g = Gramm
Material
- Muffinförmchen aus stabilem Karton
Zubereitung
1) Paprika und Apfel jeweils von ihrem Kerngehäuse befreien und im Anschluss grob würfeln.
2) Danach die Sonnenblumenkerne, das gewürfelte Obst und Gemüse sowie Tomatenmark in ein höheres Gefäß geben und miteinander pürieren. Dafür eignet sich ein Pürierstab sehr gut.
3) Zum Schluss den Aufstrich mit etwas Zitronensaft, Agavendicksaft, Salz und Pfeffer nach Gusto abgeschmecken.
Topping und Beilage
Schnittlauchröllchen sind ein einfaches und leckeres Topping für diesen Aufstrich. Als Beilagen passen beispielsweise leicht gesalzene Cracker oder frisches Baguette perfekt zu diesem Aufstrich. Du kannst natürlich auch andere Kräuter, wie z.B. Petersilie, dafür verwenden.
Serviervorschlag
Um dem Aufstrich einen strahlenden Auftritt bei Tisch und Tafel zu verschaffen, kann man diesen zum Beispiel in eine stabile Muffinform füllen.
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Rezept für Kinder: Aufstrich aus Apfel, Paprika und Tomate
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